Salsas · Argentina
Chimichurri
La salsa más buscada en Google en 2025. Nació en Argentina y Uruguay para acompañar el asado: perejil, orégano, ajo, guindilla, aceite y vinagre. Mejora con unas horas de reposo.
- Preparación10 min
- Reposo2 h
- Tiempo total2 h 10 min
- Raciones1 tarro
- DificultadFácil
- Calorías100 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Disuelve la sal en el agua caliente. Déjala enfriar.
Pica el perejil muy fino a cuchillo (sin tallos gruesos) y el ajo.
Mezcla en un tarro el perejil, el ajo, el orégano, la guindilla y el pimentón.
Añade el agua salada, el vinagre y el aceite. Remueve.
Tapa y deja reposar al menos 2 horas, mejor de un día para otro. Remueve antes de servir.
Trucos para que te salga perfecta
- Pícalo a cuchillo, no con batidora: el chimichurri tiene que tener textura, no ser una pasta.
- Hay versiones con cebolla o pimiento rojo picados. Pruébalas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el chimichurri?
Unas 2-3 semanas en la nevera, en un tarro cerrado y cubierto de aceite.
¿Con qué se come el chimichurri?
Con carne a la brasa, secreto ibérico, choripán, pollo, verduras asadas o como aliño para ensaladas.