Panes y masas · España
Empanadillas de atún
El picoteo de cumpleaños y de cena de viernes. Con obleas compradas y un relleno de atún, tomate y huevo cocido, se preparan en media hora. Al horno quedan más ligeras; fritas, más crujientes.
- Preparación25 min
- Cocción20 min
- Tiempo total45 min
- Raciones20 empanadillas
- DificultadFácil
- Calorías110 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Sofríe la cebolla y el pimiento muy picados en un poco de aceite 10 minutos.
Añade el tomate frito y cocina 3 minutos. Deja enfriar.
Mezcla el sofrito con el atún desmigado y los huevos picados.
Pon una cucharada de relleno en el centro de cada oblea. Dóblala por la mitad y sella el borde apretando con un tenedor.
Para freírlas: aceite abundante a 180 °C, 1-2 minutos por lado, hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel.
Para hornearlas: píntalas con huevo batido y hornea a 200 °C unos 15-18 minutos.
Trucos para que te salga perfecta
- No pongas demasiado relleno: se abren al freír.
- Moja un poco los bordes con agua para que se peguen mejor.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar?
Sí, crudas. Colócalas separadas en una bandeja y, cuando estén duras, pásalas a una bolsa. Se fríen u hornean sin descongelar.
¿Cómo hacer la masa de empanadillas casera?
Mezcla 250 g de harina, 60 ml de aceite, 60 ml de vino blanco, 60 ml de agua templada y sal. Amasa, deja reposar 30 minutos y estira muy fina.