Carnes · México
Fajitas de pollo
La cena perfecta para que cada uno se prepare la suya. Tiras de pollo adobadas con especias, pimientos y cebolla salteados a fuego fuerte y tortillas calientes.
- Preparación20 min
- Cocción15 min
- Reposo30 min
- Tiempo total1 h 5 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías520 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para el adobo
- Para servir
Preparación paso a paso
Corta el pollo en tiras. Mézclalo con las especias del adobo, el zumo de media lima y una cucharada de aceite. Déjalo 30 minutos en la nevera.
Corta los pimientos y la cebolla en tiras.
En una sartén grande muy caliente, saltea el pollo 5-6 minutos, hasta que esté dorado. Resérvalo.
En la misma sartén, saltea los pimientos y la cebolla con el resto del aceite 5 minutos a fuego fuerte. Tienen que quedar algo crujientes.
Devuelve el pollo, mezcla y añade el zumo de la otra media lima.
Calienta las tortillas en una sartén seca 20 segundos por lado. Sirve todo en la mesa para que cada uno rellene la suya.
Trucos para que te salga perfecta
- Fuego fuerte y sartén grande: si se amontona, el pollo suelta agua y se cuece.
- Las tortillas se mantienen calientes envueltas en un paño.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre fajita y burrito?
La fajita se sirve abierta con el relleno aparte y cada uno la monta. El burrito se enrolla cerrado con el relleno dentro, a menudo con arroz y frijoles.
¿Se pueden hacer con ternera?
Sí, con falda o entrecot en tiras finas, salteadas solo 3 minutos.