Carnes · España
Pollo a la cerveza
Un guiso de pollo facilísimo en el que la cerveza hace casi todo. Con la cebolla pochada y la zanahoria, la salsa queda dulce y suave. A los niños les encanta.
- Preparación10 min
- Cocción45 min
- Tiempo total55 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías490 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Salpimienta el pollo y enharínalo ligeramente.
Dóralo en una cazuela con el aceite, por todos los lados. Resérvalo.
En el mismo aceite, pocha la cebolla en juliana, el ajo y la zanahoria en rodajas durante 10 minutos.
Devuelve el pollo, añade el laurel y la cerveza. Deja que hierva 3 minutos para que se evapore el alcohol.
Tapa y cocina a fuego lento 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
Si quieres una salsa fina, retira el pollo y tritura la salsa. Sirve con patatas fritas o arroz blanco.
Trucos para que te salga perfecta
- Una cerveza tostada da una salsa más intensa. Evita las muy amargas.
- Unos champiñones añadidos a mitad de cocción le van muy bien.
Preguntas frecuentes
¿Se nota el sabor a cerveza?
Poco. Al evaporarse el alcohol queda un fondo suave y ligeramente dulce.
¿Se puede hacer con cerveza sin alcohol?
Sí, el resultado es muy parecido.