Legumbres · Estados Unidos
Chili con carne
Un guiso tex-mex de carne picada, alubias rojas y tomate, con comino y chile. Se hace en una sola olla, se congela bien y se puede servir con arroz, nachos o dentro de un burrito.
- Preparación15 min
- Cocción1 h
- Tiempo total1 h 15 min
- Raciones6 personas
- DificultadFácil
- Calorías520 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para servir
Preparación paso a paso
Pica la cebolla, el pimiento y el ajo, y sofríelos en aceite en una olla 8 minutos.
Añade la carne picada, sube el fuego y cocínala deshaciéndola con una cuchara hasta que se dore.
Incorpora el comino, el pimentón, el chile y el orégano. Remueve un minuto.
Añade el tomate y el caldo, salpimienta y cuece a fuego lento 40 minutos, removiendo de vez en cuando.
Incorpora las alubias escurridas y cocina 15 minutos más, hasta que espese.
Sirve con nata agria, cebolla picada, cilantro y queso rallado.
Trucos para que te salga perfecta
- Una onza de chocolate negro o un chorrito de café al final le dan profundidad y color.
- Mejor al día siguiente. Congela sin problema hasta 3 meses.
Preguntas frecuentes
¿El chili con carne es mexicano?
Es de origen tex-mex, del sur de Estados Unidos, con influencia mexicana. En México no es un plato tradicional.
¿Se puede hacer vegetariano?
Sí, sustituyendo la carne por soja texturizada, lentejas o más alubias.