Carnes · España
Pollo al horno con patatas
El pollo asado de los domingos, con la piel crujiente y las patatas empapadas en su jugo. Se prepara en 15 minutos y el horno hace el trabajo.
- Preparación15 min
- Cocción1 h 10 min
- Tiempo total1 h 25 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías590 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Saca el pollo de la nevera 30 minutos antes. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm. Corta las cebollas en juliana. Colócalas en la base de una fuente, con sal, pimienta y un chorrito de aceite.
Seca bien el pollo con papel de cocina. Úntalo con aceite, sal, pimienta, pimentón y hierbas. Mete medio limón y unos dientes de ajo dentro del pollo.
Coloca el pollo sobre las patatas con la pechuga hacia abajo. Añade el resto de ajos, el otro medio limón en gajos y el vino.
Hornea 40 minutos. Dale la vuelta, riega con el jugo y hornea otros 30-40 minutos, hasta que la piel esté dorada y al pinchar el muslo salga un jugo transparente.
Deja reposar el pollo 10 minutos antes de trincharlo.
Trucos para que te salga perfecta
- Secar bien la piel es lo que la hace crujiente. Si tienes tiempo, déjalo destapado en la nevera la noche anterior.
- Si las patatas se secan, añade un poco de agua o caldo durante el horneado.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se hace un pollo entero al horno?
Unos 45 minutos por kilo a 200 °C. Un pollo de 1,8 kg necesita alrededor de 1 hora y 20 minutos.
¿Cómo sé si el pollo está hecho?
Al pinchar la parte más gruesa del muslo el jugo debe salir transparente. Con termómetro, 75 °C en el interior.