Postres y dulces · España
Bizcocho de yogur
El primer bizcocho que hace casi todo el mundo, porque el propio vasito de yogur sirve para medir. Queda alto, esponjoso y huele a limón. Admite chocolate, naranja o cualquier fruta.
- Preparación10 min
- Cocción40 min
- Tiempo total50 min
- Raciones10 personas
- DificultadFácil
- Calorías290 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Engrasa y enharina un molde de 22 cm.
Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y blanqueen, unos 5 minutos.
Añade el yogur, el aceite y la ralladura de limón, y bate a velocidad baja.
Tamiza la harina con la levadura y la sal. Incorpórala en dos veces con una espátula, con movimientos envolventes.
Vierte la masa en el molde y hornea 35-40 minutos en la bandeja del medio. No abras el horno los primeros 25 minutos.
Pincha con un palillo: si sale limpio, está hecho. Deja templar 10 minutos y desmolda sobre una rejilla.
Trucos para que te salga perfecta
- Batir bien los huevos con el azúcar es lo que hace que suba y quede esponjoso.
- Si se tuesta demasiado por arriba, cúbrelo con papel de aluminio los últimos 10 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se hunde el bizcocho?
Por abrir el horno antes de tiempo, por exceso de levadura o por sacarlo antes de que esté hecho.
¿Se puede hacer con aceite de oliva?
Sí, con aceite de oliva suave. El virgen extra da un sabor más marcado.