Postres y dulces · Reino Unido
Carrot cake
Una tarta de zanahoria húmeda y especiada, con nueces y una crema de queso por encima. No sabe a zanahoria: la zanahoria aporta humedad y dulzor natural.
- Preparación25 min
- Cocción50 min
- Reposo1 h
- Tiempo total2 h 15 min
- Raciones12 personas
- DificultadMedia
- Calorías520 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para el frosting
Preparación paso a paso
Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y forra un molde de 22-24 cm.
Bate los huevos con el azúcar moreno hasta que espumen. Añade el aceite en hilo.
Tamiza la harina con la levadura, el bicarbonato, las especias y la sal. Intégrala en la mezcla anterior.
Añade la zanahoria rallada y las nueces, y mezcla con una espátula.
Vierte en el molde y hornea 45-50 minutos, hasta que el palillo salga limpio. Deja enfriar por completo.
Para el frosting, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremosa. Añade el queso crema frío y la vainilla y bate solo hasta integrar.
Cubre la tarta con el frosting y refrigera 1 hora antes de servir.
Trucos para que te salga perfecta
- Ralla la zanahoria fina: si queda gruesa, se nota en la textura.
- El queso crema frío hace que el frosting no quede líquido. Si lo bates de más, se vuelve líquido.
Preguntas frecuentes
¿Se nota el sabor a zanahoria?
Muy poco. Predominan las especias y las nueces; la zanahoria da jugosidad.
¿Se puede congelar?
Sí, el bizcocho sin frosting aguanta 3 meses congelado.