Postres y dulces · Estados Unidos
Cookies
Las galletas americanas de chocolate que se doblan en el centro sin romperse. El azúcar moreno las hace tiernas y la mantequilla fundida, masticables. Salen del horno aún blandas: al enfriar se asientan.
- Preparación15 min
- Cocción12 min
- Reposo1 h
- Tiempo total1 h 27 min
- Raciones16 cookies
- DificultadFácil
- Calorías210 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Derrite la mantequilla y déjala templar.
Mezcla la mantequilla con los dos azúcares. Añade el huevo y la vainilla y bate hasta tener una crema.
Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal. Mezcla lo justo.
Añade las pepitas de chocolate. Tapa la masa y déjala en la nevera 1 hora.
Precalienta el horno a 180 °C. Forma bolas de unos 40 g y colócalas separadas en una bandeja con papel de horno.
Hornea 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro todavía blando.
Déjalas 10 minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.
Trucos para que te salga perfecta
- Sácalas cuando parezcan poco hechas: si esperas a que estén duras, quedan como piedras al enfriar.
- La masa se puede congelar en bolas y hornear directamente, sumando 2 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis cookies quedan planas?
Por mantequilla demasiado caliente o por no enfriar la masa. El reposo en nevera lo evita.
¿Cuánto duran?
Una semana en una lata cerrada.