Postres y dulces · Emiratos Árabes Unidos
Chocolate de Dubái
La tableta viral que arrasó en redes y en Google en 2024 y 2025. Chocolate con leche por fuera y un relleno de pasta kataifi tostada en mantequilla mezclada con crema de pistacho, que cruje al morder.
- Preparación30 min
- Cocción10 min
- Reposo1 h
- Tiempo total1 h 40 min
- Raciones2 tabletas
- DificultadMedia
- Calorías290 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Corta la pasta kataifi en trozos pequeños con unas tijeras.
Derrite la mantequilla en una sartén y tuesta el kataifi a fuego medio, removiendo sin parar, 5-8 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Déjalo enfriar.
Mezcla el kataifi frío con la crema de pistacho, el tahini y la sal.
Funde dos tercios del chocolate al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos.
Pinta con chocolate el interior de dos moldes de tableta, cubriendo bien las paredes. Refrigera 10 minutos.
Rellena con la mezcla de pistacho, presionando y dejando unos milímetros libres hasta el borde.
Funde el resto del chocolate y cubre el relleno para cerrar la tableta. Alisa y refrigera 1 hora antes de desmoldar.
Trucos para que te salga perfecta
- El kataifi tiene que quedar muy tostado y frío antes de mezclarlo, o pierde el crujiente.
- Si no encuentras kataifi, usa masa filo cortada en tiras muy finas y tostada.
Preguntas frecuentes
¿Dónde se compra la pasta kataifi?
En tiendas de productos turcos, griegos o de Oriente Medio, en la sección de congelados, y online.
¿Por qué se hizo viral el chocolate de Dubái?
Por un vídeo de 2023 de una chocolatería de Dubái con su tableta «Can't Get Knafeh of It», que imita el sabor del knafeh árabe.