Carnes · India
Pollo al curry
Un curry de pollo cremoso y suave, con leche de coco y especias. Se hace en una sola sartén y se puede ajustar el picante al gusto de cada casa.
- Preparación15 min
- Cocción35 min
- Tiempo total50 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías480 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Corta el pollo en dados y sálalo.
Pica la cebolla, el ajo y el jengibre muy finos.
Calienta el aceite en una sartén honda y dora el pollo a fuego fuerte 5 minutos. Resérvalo.
En la misma sartén, pocha la cebolla a fuego medio 8 minutos. Añade el ajo y el jengibre y cocina 2 minutos.
Incorpora las especias y remueve un minuto para que suelten aroma.
Añade el tomate y cocina 5 minutos. Vierte la leche de coco y devuelve el pollo.
Cuece a fuego lento 15-20 minutos, hasta que la salsa espese. Prueba de sal y sirve con cilantro y arroz basmati.
Trucos para que te salga perfecta
- Tostar las especias en el aceite es lo que les saca todo el sabor.
- Si quieres una salsa más fina, tritura la cebolla con el tomate antes de añadir la leche de coco.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con pechuga?
Sí, pero añádela en los últimos 10 minutos para que no se seque.
¿Qué hago si queda muy picante?
Añade un poco más de leche de coco o un par de cucharadas de yogur natural.