Huevos y tortillas · Túnez
Shakshuka
Un plato del Magreb que se ha hecho famoso en todo el mundo: una salsa de tomate y pimiento con especias en la que se cuajan los huevos. Se lleva la sartén a la mesa con pan.
- Preparación10 min
- Cocción25 min
- Tiempo total35 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías290 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
En una sartén amplia, sofríe la cebolla y el pimiento en tiras en el aceite 10 minutos.
Añade el ajo picado y las especias, y cocina 1 minuto.
Incorpora el tomate y sal, y cocina 10 minutos a fuego medio, hasta que espese.
Haz 6 huecos en la salsa con una cuchara y casca un huevo en cada uno.
Tapa y cocina a fuego bajo 6-8 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas líquidas.
Desmenuza el feta por encima, espolvorea las hierbas y sirve en la sartén con pan.
Trucos para que te salga perfecta
- La salsa se puede preparar con antelación y cuajar los huevos en el momento.
- Con unas cucharadas de yogur griego por encima queda muy fresca.
Preguntas frecuentes
¿De dónde es la shakshuka?
Del norte de África, sobre todo de Túnez. Se popularizó en Israel y de ahí al resto del mundo.
¿Se puede hacer al horno?
Sí, en una fuente, 10-12 minutos a 190 °C.